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    达拉特羊肉

  • 发布日期:2020-05-13 10:22
  • 来源:达拉特旗农牧局
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一、主要产地:

内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗树林召镇、中和西镇、恩格贝镇、昭君镇、展旦召苏木、王爱召镇、白泥井镇、吉格斯太镇、风水梁镇

二、品质特征:

1、肌肉呈红色,有光泽,脂肪呈白色,肥瘦均匀,有大理石花纹,肌纤维致密富有弹性,指压后凹陷能立即恢复,脂肪和肌肉较结实,有羊肉特有的气味,无膻味。

2、产品独特营养品质特性:

达拉特羊肉总不饱和脂肪酸(%)含量:8.41;参照值:3.2;赖氨酸(g/100g)含量:1.18; 参照值:1.713;蛋氨酸(g/100g)含量:0.35,参考值:0.389;脂肪(g/100g):19.5,参照值:6.5。

羊肉肉质细嫩,容易消化,羊肉营养丰富,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。中医认为羊肉有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果,尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。

三、环境优势信息:

达拉特旗全境地势南高北低、呈阶梯状,俗有“五梁、三沙、二份滩”之称,南部为丘陵沟壑区,矿藏丰富;中部为库布齐沙漠区,宜林宜牧;北部为黄河冲积平原。年平均降水量为240—360毫米,主要集中在七到八月;全旗羊的养殖存栏量稳定在200万只以上,主要品种以鄂尔多斯细毛羊、阿尔巴斯山羊及其杂交品种为主;养殖区域内也没有大型污染企业,整个生产区域环境优良。达拉特旗是国家“一带一路”和“呼包银榆”经济圈的重要节点,210国道、包茂高速、沿黄高速和包神铁路、包西铁路、沿河铁路等交通主干道贯穿全境,形成“三横五纵”公路交通网和“一横二纵”铁路交通网,距离包头机场22公里、鄂尔多斯机场100公里、呼和浩特机场150公里,能够有效辐射“呼包鄂”“晋陕宁”“京津冀”等地区,并且是国家商品粮基地和现代农业示范区。

四、收获时间:

可全年稳定生产,以秋、冬季节品质最佳。

五、贮藏保鲜和食用方法:

1、最佳贮藏条件:零下18度超低温冷储存放,保质期12个月。

2、食用方法:适合蒸、炸、煎、煮、炖等各种食用方法;

推荐的食用烹调方式:

(1)炖羊肉

材料:羊肉5斤,土豆:2-3斤,粉条1斤,红葱:20-30克,鲜姜50克,盐10-15克(依各人口味增减),辣椒2个,香葱适量。

做法:

1、羊肉洗净,连同骨头剁成块,放入锅中,冷水没过羊肉,大火烧开,转中火;

2、撇去血沫,待汤清,葱成5-8厘米的段加入,鲜姜切片加入,辣椒切1-2厘米长加入,

3、炖30分钟,加入盐;

4、土豆切成3-4厘米块,在40分钟时加入;

5、粉条在冷水中泡开,在55分钟加入,将水烧完,即可出锅,香葱切碎撒入,即可上桌。

(2)手扒肉

材料:大米10千克、盐100克,鲜姜150克,红葱200克,奶酪150克,所有配料可根据个人喜好调整比例;

做法:

1、将羊肉从骨缝处解开,不要用破坏骨头的完整性;

2、放入锅中,加水没过羊肉;

3、大火烧开,撇去血沫,转中火;

4、加入盐、葱、鲜姜、奶酪;

5、中火炖制60分钟,即可,可根据具体情况灵活掌握炖制时间。

六、市场销售采购信息:

本产品暂未开通网上销售方式,有需要者请通过电话方式与生产者联系。

鄂尔多斯市四季青农业开发有限公司

联系人:王飞龙  联系电话:0477-5290615   14794840555

内蒙古西敖都农牧业有限公司

联系人:赵海军  联系电话:0477-5219349   15849798955

生产、产品图片: